Rezept-Ideen

Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren Rezeptideen, wie Sie z.B. Ihr Frühstück kohlenhydratlimitiert bzw. ketogen zubereiten können. Ebenso schmackhafte Snacks für zwischendurch oder probieren Sie doch mal einen unserer leckeren Drinks – selbstverständlich auch diese mit bewusst wenig Kohlenhydraten…

Cashew-Mandel-Brot

Zutaten für 1 Portion:

  • 100g fein gemahlene Mandeln
  • 75g (circa 2 EL) Cashewmus
  • 4 Eier
  • 2 EL hellen Essig (Apfel- oder Weißweinessig)
  • Prise Honig
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 EL Leinsamen
  • 1-2 TL Sesam
  • 1 TL Salz
  • Leinsamen und Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:

Die gemahlenen Mandeln mit allen Zutaten rasch zu einem Teig mixen. Dieser wird eher flüssig. In kleine Brotbackformen geben, mit Leinsamen und Sesam bestreuen und bei 180Grad 30-40 Minuten backen (Nadelprobe).

Tipp:

Dieses Brot ist ein sehr beliebtes "Multifunktionsbrot"! Es schmeckt mit süßem und pikantem Belag gleich gut!

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch unser Bloggerin Daniela Pfeifer von lowcarbgoodies.at