Rezept-Ideen

Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren Rezeptideen, wie Sie z.B. Ihr Frühstück kohlenhydratlimitiert bzw. ketogen zubereiten können. Ebenso schmackhafte Snacks für zwischendurch oder probieren Sie doch mal einen unserer leckeren Drinks – selbstverständlich auch diese mit bewusst wenig Kohlenhydraten…

Schoko-Apfel-Kuchen

Zutaten für 1 Portion:

  • 4 Eier
  • 80g Süße nach Wahl, wie beispielsweise Erythritol
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 30g Butter
  • 80g Schokolade
  • 1 Prise Salz
  • Zimt
  • Vanille
  • 200g gemahlene Mandeln
  • 1-2 säuerliche Äpfel
  • Zitronensaft

Zubereitung:

Butter mit Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eier mit Süße und Gewürzen schaumig schlagen, Schokolade dazu geben und weiter schlagen. Zum Schluss Mandeln mit Backpulver unterrühren. In einer mit Backpapier ausgelegten Tortenform (26cm) dünn geschnittene Apfelspalten legen, mit Zitronensaft beträufeln und Zimt darüber sträuen. Teig nun über die Äpfel gießen und bei 180Grad circa 40-50 Minuten backen (Nadelprobe). Nach dem Backen Kuchen ümstürzen, damit die Äpfel oben sind. Auf Wunsch nochmals mit Zimt bestreuen.

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch unser Bloggerin Daniela Pfeifer von lowcarbgoodies.at