Rezept-Ideen

Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren Rezeptideen, wie Sie z.B. Ihr Frühstück kohlenhydratlimitiert bzw. ketogen zubereiten können. Ebenso schmackhafte Snacks für zwischendurch oder probieren Sie doch mal einen unserer leckeren Drinks – selbstverständlich auch diese mit bewusst wenig Kohlenhydraten…

Sesam-Cracker

Zutaten für 1 Portion:

  • 90g gemahlene, weiße Mandeln
  • 50g Sesam
  • 70g fein geriebener Parmesan
  • 40g fein geriebener Emmentaler (oder anderer Hartkäse)
  • 1 Eiweiß
  • 2-3 TL Dijon-Senf
  • etwas Salz nur bei Bedarf (hängt vom Käse ab)

Zubereitung:

Mit einem Kochlöffel alle Zutaten gut miteinander vermengen. Zum besseren ausrollen des Teiges gibt man diesen am Besten zwischen zwei Bögen Backpapier. Sehr dünn ausrollen und mit einem Pizzamesser oder einem spitzen Messer Cracker in die gewünschte Form und Größe bringen. Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit Gewürzen (Pizza-Gewürz, Chili o.ä.) nach Wunsch bestreuen. Bei 180Grad circa 15-20 Minuten backen.

Tipp:

Dieser Teig lässt sich auch gut mit Keksformen ausstechen.

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch unser Bloggerin Daniela Pfeifer von lowcarbgoodies.at